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夜盘交易时间是21:00-23:00，日盘交易时间是9:00至10:15、10:30至11:30以及13:30至15:00。
是上市的普通品种，代码SR，合约交割月份是1、3、5、7、9、11月，交易单位是10吨/手，最小变动价位是1元/吨。
白糖是天然甜味剂，能够供给人体较高的热量。根据加工环节、加工工艺、深加工程度、专用性等不同，食糖可以分为原糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、红糖等。白砂糖、绵白糖俗称白糖，食品、饮料工业和民用消费量最大的就是白砂糖。
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