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现代由于没有科学的饮食观念，投其所好的满足儿童的食欲，应该是滋生肥胖儿童的主要原因。

首先，我们先确定主要让身体脂肪增加的因素：一 碳水化合物过量。二 脂肪过量(主要是饱和脂肪与反式脂肪)。这两项在超过了人体每天的需要量的情况下，多余的部分将会转化成脂肪贮存于体内，积累越多，自然越肥。

碳水化合物的主要来源：所有的植物性食物，饮料，加工食品。我们首先要了解儿童每天能量摄入量，其中碳水化合物产生的能量应该摄取多少，每一克碳水化合物可以产生4千卡的能量。包装的饮料和食品都会有营养成分表，那里可以了解每一百克食品，能提供给正常成人一天需要量的百分比。我们可以根据食物量与零食的营养量计算出合适的需要量。

脂肪是提供能量与维持生命的主要物质，儿童时期脂肪的需要比例会比成人多一点。脂肪的来源主要是饱和脂肪与不饱和脂肪(单不饱和脂肪与多不饱和脂肪)。在需求结构上，不饱和脂肪要占总脂肪量的50%以上。饱和脂肪主要来源于动物性食物，椰子油，棕榈油。不饱和脂肪来源于橄榄油，多种植物种子，坚果，深海鱼。每一克脂肪可以提供9千卡的能量，脂肪提供人体30%左右的能量，儿童会偏多一点。

反式脂肪常用于加工食品中，性能与饱和脂肪相近。

蛋白质也是提供能量的主要来源，每一克蛋白质产生4千卡的能量。人体每天能量15--20%由蛋白质供应，蛋白质的来源由动物性食物与植物性食物提供，优质的植物蛋白质占一半的比例对健康最有利。

只有了解清楚每位儿童每天能量的需求，确定碳水化合物，脂肪，蛋白质的需要量，且食物来源合适，在标准的正确的范围内规范儿童的饮食。才能避免能量超标，饮食不均衡带来的肥胖问题！

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